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明日出产面包今日惊现货架网友称是行业潜规则图流量

发布时间:2019-11-20 18:44:23 阅读: 来源:美发剪厂家

明日出产面包今日惊现货架 网友称是行业潜规则 图

生产日期为“5月17日”的面包竟然提前一天出现在面包店。

近日,网友“qy8899”在清远本地某论坛上发帖子反映,5月16日他在市区某面包店买的“香柠奶油蛋糕”,生产日期竟然是“5月17日”,面包上市的时间竟然比它的生产日期提前了一天。

面包“早产”,事实究竟如何?记者对此进行了走访。

追踪

“早产”面包如何“出生”?

昨日,记者来到网友说的位于连江路赢之城的某家面包店。记者进入店内,看到服务员进进出出忙着将刚烘焙好的面包上架,不少市民拿着篮子挑选着各色糕点。记者现场随机查看了几样产品,包括出现问题标签的“香柠奶油蛋糕”,并未发现有标成“未来时间”的产品。

商家解释

16日卖断货17日新货补

记者随后就网友反映的问题咨询了该店的当班经理唐小姐。唐经理表示,该店的蛋糕、面包等食品都是现场烘焙,没有将过期面包重新贴上标签继续销售的情况。至于网友反映的问题,唐小姐解释是因为5月16日前后几天都是降雨天气,市民对面包糕点的购买需求突然增加,一到下午面包就断货了。通常第二天售卖的面包都是在当天晚上生产的,为了满足市民的购买需求,他们只好把晚上做好的面包提前上架售卖,于是就出现了这种“早产面包”。

唐经理还反复跟记者强调,该店绝不存在提前标注生产日期的问题。现场烘培,保持产品的新鲜度,为该店所一贯倡导的经营理念。基于这样的经营理念,他们不可能做有损企业声誉的事。尤其现在对食品安全问题,相关部门也监管得很严。

“以前也出现过这种情况,市民当场就跟我们投诉,我们也做了解释。”唐经理说道,一般面包和糕点包装上贴的日期都是把生产当天也算进去,比实际保质期要短一天。那么过期面包如何处理呢?唐经理表示每天下午面包店都会把当天就过期的面包糕点集中打包退回给厂家,厂家再加工做成饲料。此外,她还表示,若是市民怀疑买到的是过期面包,可以向相关部门投诉,他们欢迎这样的监督。

网友质疑

厂商合伙改了食品“生日”

网友“qyseason”直称“这早就是行业潜规则”,他认为出现这种情况,一般商家最常见的解释就是“操作失误”,说是“包装袋上的生产日期一般为机器打印,当机器的日期设置不准确,打印出来的生产日期就很可能出现时间滞后的情况。”

但他认为,即使厂家刻意将生产日期延后,消费者也不知道。生产日期延后,给消费者的感觉就是食品很新鲜,误以为“产品都是刚出炉的”,有利于产品销售,也人为地延长了保质期限和销售期限。

此外,“qyseason”认为在销售企业和生产厂家间,存在一种默契,甚至是一种强行要求:销售企业为了自身利益考虑,特意要求生产厂家将产品的生产日期延后,以延长销售期,降低货物积压的风险。

消委会说法

发现日期伪造留凭证索赔

昨日记者致电清远市工商局消委会,询问若是市民遭遇商家在食品包装上动手脚贴假日期的行为时,应该如何维权。消委会表示,商家在食品包装上贴假日期的举动属于伪造生产日期的不合法行为。广大消费者在购买食品时应该注意包装上的生产日期和保质期,遇到商家这种行为时一定要保留凭证,以便索赔。

问责

“早产”面包何以“顺产”?

虽然面包店的解释很合理,却还是遭到了网友和市民的质疑,很多消费者现在已经被食品安全吓得如“惊弓之鸟”,这种心理阴影来自于全国不断出现的食品安全事件。出于对监管的信心不足,很多人说,应该让企业有良心,讲诚信,但是谁又能完全寄希望于企业的良心呢?

昨日记者也采访了清远市工商局和质监局,他们都表示目前对于食品标识内容的真实性也没有“太好的监管方法。”

监管难

日期是否属实难以界定

根据《食品标识管理规定》,食品标识的内容应当真实准确,食品标识应当清晰地标注食品的生产日期和保质期。此外,国家已经出台了一系列的法律法规,确保消费者的利益不受侵犯。

那么,“早产”食品为何还能顺利“出生”呢?“生产日期是否属实,存在界定难的问题。在不法人员涂改或挪后生产日期时,除非抓到现行,否则仅凭肉眼很难去鉴别生产日期是否属实。”清远市工商部门一位工作人员说,在流通环节中,执法人员在抽检时会检查“包装上是否有生产日期”、“生产日期是否标注清晰明确”。同时,根据包装上的生产日期,执法人员会检查所销售食品是否在保质期内。不过,对于生产日期是否属实等问题,“没有太好的监管办法。”

检查难

生产厂家未必“如实备案”

另外,清远市质监部门有关负责人说,根据相关法规,对于食品的质量管理主要依靠抽检和送检等手段。“检查过程中,主要偏重于食品的质量,如果质量不合格肯定不允许流入市场。不过,对于生产日期的标注情况,监管上却存在尴尬。”根据《食品安全法》,对于食品的生产日期,生产企业应如实备案,以备有关部门检查。“问题是,在明知‘生产日期造假’会受罚的情况下,又有哪家企业敢‘如实备案’呢?”有关人士说。

责罚轻

利益大造假有恃无恐

根据有关规定,伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的,责令限期改正,处以500元以上1万元以下罚款;情节严重,造成后果的,依照有关法律、行政法规规定进行处罚。“其实,对于食品生产企业而言,由食品‘早产’所带来的利益,会远远超过因处罚所带来的损失,这种差距甚至会是几何倍数。因此,责罚过轻也成了不法企业有恃无恐敢于造假的原因之一。”业内人士分析说。“监管提前介入、产销相互监督、加大处罚力度,或是解决问题的有效途径。”

业内人士认为,在厂家打印生产日期时,引入监管提前介入机制,可以做到监管上的“精确制导”;出台相关政策和措施,让生产环节和流通环节相互监督,会有效缓解“早产”食品的“顺产”现象。

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